Aloo Matar er en klassisk indisk vegetarisk rett, laget med potet og erter, kokt i en smakfull krydet tomatsaus. Garnet med fersk koriander. 

Det inneholder mange helsefordeler på grunn av sine næringsrike ingredienser. Her er noen av fordelene med Aloo Matar:

1. God kilde til fiber: De grønne ertene i Aloo Matar er en god kilde til kostfiber som hjelper til med å fremme fordøyelseshelsen, regulere blodsukkernivåene og holde deg mett lenger.

2. Rik på vitaminer og mineraler: Poteter er en god kilde til vitamin C, kalium og vitamin B6, mens grønne erter er rike på vitamin K, vitamin C og vitamin A.

3. Lavt fettinnhold: Aloo Matar er en lavfettrett siden den ikke inneholder kjøtt. Det er et godt alternativ for personer som prøver å opprettholde en sunn vekt.

4. Styrker immunforsvaret: Krydderet som brukes i den tomatbaserte sausen i Aloo Matar, som gurkemeie og spisskummen, har antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper som hjelper til med å styrke immunforsvaret.

5. Enkel å fordøye: Aloo Matar er en enkel og lett fordøyelig rett som er skånsom mot magen og kan nytes av mennesker i alle aldre.

Alt i alt er Aloo Matar en næringsrik og deilig rett som kan gi mange helsefordeler når den konsumeres som en del av et balansert kosthold.

*Allergiveieledning – (*)